Sabato 19 Marzo, ore 14.00 – 19.00.
Convegno e Tavola rotonda

L'evento è alla sua quarta edizione e tratta di agricoltura, nutrizione e salute dal punto di vista dei consumatori, analizzando in dettaglio come si coltivano i cereali e come si produce di conseguenza l'alimento principe nell'alimentazione dell'Essere Umano: il pane.

Parleremo di qualità degli alimenti e della cura della filiera del pane e della pasta. Oltre agli interventi di esperti nutrizionisti, agricoltori e agronomi si terrà una vera e propria tavola rotonda aperta a tutti i partecipanti e verranno presentati i risultati di progetti avviati proprio durante le edizioni precedenti, germogliati dall'incontro di agricoltori, medici, panificatori e agronomi in occasione del nostro convegno.

Si affronteranno i problemi della cerealicoltura in Italia e, in particolare, in Emilia Romagna, con esperienze dirette di coltivazione di cereali di varietà antiche in aziende biodinamiche. Grande spazio verrà dato al progetto di ricerca “Bio Pane” dell'Università di Bologna, che al suo secondo anno di attività è ora in grado di portare i primi risultati. Molte saranno le esperienze a confronto e ci sarà grande spazio per il dibattito tra i partecipanti.

Muoverà i primi passi, e siamo lieti di sostenere questa iniziativa, un gruppo di lavoro nazionale sulla coltivazione di cereali in biodinamica, che porterà le sue proposte per condividerle e dibatterle in sala.

Il convegno si terrà presso la Scuola Steineriana Maria Garagnani di Bologna, in via Morazzo 4/4.

Per essere informati contattateci via email: eventi@scuolasteineriana.org .

Vedi il programma completo definitivo di "Pasta Madre 2011 - I germogli"

Scarica qui il programma
di "Pasta Madre 2011 - I germogli"
(in .pdf, Kb 244)