Pasta Madre - Edizione 2010
Dalla coltivazione biologica e biodinamica al consumo di varietà antiche di cereali: la cura della filiera del pane per un prodotto buono, pulito e giusto.
Laboratori - Programma
Sabato 6 Febbraio 2010
| 10:30 - 13:00 | Dal campo alla nostra tavola: laboratorio pratico sull'intera filiera del pane con cereali biodinamici Az. Agricola “Il Frangipane” Brisighella (FA) |
| 14:00 - 16:00 | Non solo pane: la sfoglia bolognese tradizionale Renata Spoletti, sfoglina di Papavero Pasticceria e pasta fresca, Calderino(BO) |
| 16:30 - 18:00 | Non solo pane: la piadina tradizionale romagnola...anche bio! Laboratorio dimostrativo con degustazione Slow Food Cesena |
[Scarica Programma e presentazione del convegno e dei laboratori in .pdf (KB 132)]
Domenica 7 Febbraio 2010
| 10:30 | Il pane come vuole la tradizione Gabriele Serafini, panificatore Forno Baracca, Nonantola (MO) |
| 11:45 | La pasta fatta in casa: dal cereale al piatto Franco Pedrini Az. Agricola “S. Cristoforo”, Gambassi Terme (FI) |
Iscrizioni
Prenota
i posti all'evento "Pasta Madre" (convegno e
laboratori), via email a eventi@
scuolasteineriana.org
Materiale informativo
Scarica il materiale informativo sull'evento "Pasta Madre":
- Programma e
presentazione del convegno e dei laboratori
in .pdf (KB132) - Volantino dell'evento
"Pasta Madre"
(in .pdf - KB 736) - Materiale sul corso di
cucina dei cereali
(in .pdf - KB 76)
L'evento si terrà presso la Scuola Steineriana Maria Garagnani, in Via Morazzo 4/4, 40132, Bologna.
Per informazioni e prenotazioni: eventi@scuolasteineriana.org